ISO22000和HACCP的關(guān)系

一，共同特點(diǎn)

1.是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的管理體系

2.是基于科學(xué)分析建立的體系，需要一定的技術(shù)支持

3.是用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)和物理危害的管理工具，通過(guò)對(duì)所有潛在危害進(jìn)行分析，確定預(yù)防措施，減少、消除、防止危害發(fā)生

4.與依靠化學(xué)分析、微生物檢驗(yàn)進(jìn)行控制相比較，具有較高的經(jīng)濟(jì)性

5.強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵點(diǎn)的控制，在食品生產(chǎn)過(guò)程中，重點(diǎn)關(guān)注解決關(guān)鍵問(wèn)題

6.是一個(gè)動(dòng)態(tài)的體系，體系及控制措施隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化

7.得到各國(guó)政府、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織下屬的食品法典**（CAC）及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）的認(rèn)同

二，實(shí)施意義

1.增強(qiáng)顧客消費(fèi)信心，更有效地維護(hù)消費(fèi)者的利益

2.改善組織內(nèi)部營(yíng)運(yùn)，降低產(chǎn)品損耗

3.將管理集中于關(guān)鍵點(diǎn)上，預(yù)防更為有效

4.出現(xiàn)問(wèn)題容易追溯，分清責(zé)任，減少 **

5.增強(qiáng)組織的品牌優(yōu)勢(shì)，提高組織市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

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